蔬菜用什么办法去除农药残留，蔬菜用什么办法去除农药残留物

　　蔬菜用什么办法去除农药残留蔬菜是我们每天都是会食用的一种食物了，但是我们也是要知道很多的蔬菜里面都是存留着一定的农药，这对于我们身体的健康是非常不利的，以下办法能避免毒从口入的。

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蔬菜用什么办法去除农药残留

　　1、蔬菜是我们每天都是会食用的一种食物了，但是我们也是要知道很多的蔬菜里面都是存留着一定的农药，这对于我们身体的健康是非常不利的，以下办法能避免毒从口入。

　　一.浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。

　　一般先用水冲洗掉表面污物。

　　然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

　　必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。

　　如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的农药成分。

　　二.碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用500毫升清水加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次效果更好。

　　三.加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。

　　对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。

　　常用于圆白菜、青椒、豆角等。

　　办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。

　　据试验，这样可清除90%以上的残留农药。

　　四.去皮法：对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分。

　　五.储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。

　　对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。

　　此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。

　　一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

　　2、与此同时，尽量选择当地的、应季的蔬菜、水果，也是应对食品安全的有效途径之一。

　　对于家庭日常餐桌，应努力做到保持清洁、生熟分开、安全煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。