鸡头可以吃吗鸡头是不建议吃的
。

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鸡头可以吃吗

　　2、首先
，从营养学上看
，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分
，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇
，长期摄入过多的胆固醇会造成人体动脉粥样硬化
。

　　其次
，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质
，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中
，鸡的年龄越大
，储存量就越多
，毒性也就越强
。

　　3、部分人认为地上部分有毒物质如砷等
，会随着鸡的啄食进入其体内
，然后随着血液循环进入脑组织中蓄积
，还会认为年龄越大的鸡
，脑中毒素可能越多
，经常或大量食用鸡头可能有重金属中毒的风险
。

　　但据科学证实
，鸡头中的毒素并不比其他部位多
，所以食用鸡头通常不会出现重金属中毒的情况
。

　　4、但是鸡头中主要能食用的是鸡脑
，而鸡脑中含有大量的胆固醇
，过量食用不但会导致肥胖
，还可能对食用者的心脑血管系统产生一定的不良影响
，尤其是有高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病的患者
，需尽量避免食用鸡头
。

　　而且鸡头中营养价值也较低
，食用并没有过多的对机体的好处
，所以一般不建议食用鸡头
。

　　5、鸡平时在吃东西的时候
，会把带有重金属的物质吃进去
，从而使这些物质存储在头部
，吃鸡头有可能会间接的造成体内的重金属超标
，而且鸡头的营养成分也特别少
，主要是胆固醇的含量特别高
，经常吃鸡头有可能会导致冠心病或者是心脑血管病变发生
。