茶叶蛋的做法，茶叶蛋的做法很简单，首先准备需要的原料：茶叶和蛋。然后将茶叶放入滚水中焯熟，再将蛋置入冷水中焯熟即可。

1、茶叶蛋的做法主要有两种：

一种是初熬法，一种是烧法。

2、初熬法：

将鸡蛋去掉头尾，放入容器内，加入红茶、姜片、桂皮、花椒、八角以及其他调料，熬制2-4 小时即可，一般都用于拌菜。

3、烧法：

将鸡蛋去掉头尾，放入容器中，加入料酒、醋、八角、花椒、姜片等调料并铺上一层茶叶，再加清水，用中火煮，直至鸡蛋完全煮熟，即可食用，可作为肉类的主菜。

懒人茶叶蛋简易做法

1.茶叶蛋的做法十分简单，只需要准备茶叶和鸡蛋、油、盐即可，鸡蛋用分解器将蛋打散，把茶叶与蛋液混合均匀，最后再加入盐和油，用锅子将这些原料煎熟即可。

2.另外，茶叶蛋的烹饪技巧非常重要。

首先，茶叶选择上也很关键，建议选用绿茶，如龙井茶、碧螺春等绿茶，茶叶用量和蛋液用量要比例合适，太多会使茶叶蛋有苦味，太少则会影响口感。

3.然后要注意温度，在把茶叶蛋放入锅中之前，要先将锅中的油加热，温度调到五成热时再把茶叶蛋放入锅中，油要加够，否则会使茶叶蛋更容易烧焦。

4.最后，要尽量把茶叶蛋煎至棕黄色，这样可以保证表面焦脆中间香嫩而且色泽鲜金，完美的茶叶蛋出炉啦。

三种人不能吃茶叶蛋

1、孕妇不能吃茶叶蛋，这是由于茶叶蛋中营养成分比较高，而孕妇在孕期体内的营养有一定的流失，如果食用茶叶蛋会直接突破营养的摄入上限，导致胎儿的发育异常，或会对孕妇本身的身体健康不利。

2、老年人不能吃茶叶蛋，这是因为老年人在消化系统上也有一定程度的功能衰退，而茶叶蛋又比较硬，导致消化系统消化不完全，有可能会引发胃酸返流，严重的话还会造成消化道溃疡等疾病。

3、婴幼儿不能吃茶叶蛋，这是由于婴幼儿发育还不成熟，不具备完全的消化能力，而且消化道连接的密度还比较低，如果食用茶叶蛋会对消化道引发剧烈反应，可能会影响婴幼儿的正常发育，甚至引发婴幼儿的消化系统疾病等。