茶叶蛋的做法
，茶叶蛋的做法很简单
，首先准备需要的原料：茶叶和蛋
。然后将茶叶放入滚水中焯熟
，再将蛋置入冷水中焯熟即可
。

1、茶叶蛋的做法主要有两种：

一种是初熬法
，一种是烧法
。

2、初熬法：

将鸡蛋去掉头尾
，放入容器内
，加入红茶、姜片、桂皮、花椒、八角以及其他调料
，熬制2-4 小时即可
，一般都用于拌菜
。

3、烧法：

将鸡蛋去掉头尾
，放入容器中
，加入料酒、醋、八角、花椒、姜片等调料并铺上一层茶叶
，再加清水
，用中火煮
，直至鸡蛋完全煮熟
，即可食用
，可作为肉类的主菜
。

懒人茶叶蛋简易做法

1.茶叶蛋的做法十分简单
，只需要准备茶叶和鸡蛋、油、盐即可
，鸡蛋用分解器将蛋打散
，把茶叶与蛋液混合均匀
，最后再加入盐和油
，用锅子将这些原料煎熟即可
。

2.另外
，茶叶蛋的烹饪技巧非常重要
。

首先
，茶叶选择上也很关键
，建议选用绿茶
，如龙井茶、碧螺春等绿茶
，茶叶用量和蛋液用量要比例合适
，太多会使茶叶蛋有苦味
，太少则会影响口感
。

3.然后要注意温度
，在把茶叶蛋放入锅中之前
，要先将锅中的油加热
，温度调到五成热时再把茶叶蛋放入锅中
，油要加够
，否则会使茶叶蛋更容易烧焦
。

4.最后
，要尽量把茶叶蛋煎至棕黄色
，这样可以保证表面焦脆中间香嫩而且色泽鲜金
，完美的茶叶蛋出炉啦
。

三种人不能吃茶叶蛋

1、孕妇不能吃茶叶蛋
，这是由于茶叶蛋中营养成分比较高
，而孕妇在孕期体内的营养有一定的流失
，如果食用茶叶蛋会直接突破营养的摄入上限
，导致胎儿的发育异常
，或会对孕妇本身的身体健康不利
。

2、老年人不能吃茶叶蛋
，这是因为老年人在消化系统上也有一定程度的功能衰退
，而茶叶蛋又比较硬
，导致消化系统消化不完全
，有可能会引发胃酸返流
，严重的话还会造成消化道溃疡等疾病
。

3、婴幼儿不能吃茶叶蛋
，这是由于婴幼儿发育还不成熟
，不具备完全的消化能力
，而且消化道连接的密度还比较低
，如果食用茶叶蛋会对消化道引发剧烈反应
，可能会影响婴幼儿的正常发育
，甚至引发婴幼儿的消化系统疾病等
。