煮饭不宜用生水吗煮饭的时候,是不能用生水的,会导致食物的口感不好的
。

　　关于煮饭不宜用生水吗以及煮饭时不宜用生水
，煮饭不能用热水吗
，煮饭不宜用生水,因为生水中含有氯气
，煮饭用生水还是开水好
，煮饭不能用自来水吗等问题
，小编将为你整理以下的生活小知识：

煮饭不宜用生水吗

　　1、煮饭的时候,是不能用生水的,会导致食物的口感不好的
。

　　2、大部分人在煮饭时喜欢用生水
，而我们这里所指的生水就是自来水
，其实这是非常不科学的一种做法
，毕竟自来水中含有一定量的氯气
。

　　在烧饭的过程当中
，会破坏粮食里面的有效成分
，并且会让人体缺少维生素B1
。

　　3、开水煮饭和冷水煮饭其实从米饭的味道上来说差距不大
，但是从营养的角度来说
，开水煮饭更能保留营养物质
，高温是营养物流失的主要原因
，而开水煮饭能缩短米饭的烹饪时间
，保留更多营养素
。

　　自来水需要用氯气进行净化
，因此
，自来水中都含有一定量的氯
，在烧开水时能消除大量的氯气
，再用开水煮饭能减少米饭中的维生素B1和氯气反应
，保留更多米饭的营养成分
。

　　4、自来水中虽然有氯
，但主要作用是给自来水消毒
，这样可以杀死水中的微生物
，让水变得更安全
。

　　为了居民用水考虑
，世卫组织也作出了相关规定
，自来水中氯的含量不能太高
，大多数在1mg/L以下
。

　　其次
，就算自来水中确实有氯
，也不会影响大家的正常生活
，因为现在没有任何资料可以证明这种物质会致癌
，所以大家可以继续用生水煮饭
。

　　5、很多上班族每次煮饭的时间都比较紧
，用开水煮饭能在淘米时烧开水
，然后直接开水下米
，一般情况下
，米不是很多
，下米后10分钟左右即可煮熟
，煮饭的时间大大缩短
，节省很多时间