“柿子饼”是哪个地方的风味小吃柿子饼是陕西的风味小吃的。

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“柿子饼”是哪个地方的风味小吃

　　2、柿饼口感软糯香甜，是选用新鲜的柿子经过晒制而成。

　　除了新疆、西藏和宁夏没有种植之外，几乎全国各地都会种植柿子，并且还会加工成柿饼，但选用优质且大而味道甘美的还得是陕西的富平柿饼。

　　3、其实柿饼在我国的种植基地还是非常多的，除了新疆，西藏和宁夏没有之外，全国各地其实都会种植柿子，并且还会加工成柿饼，但是最大的饼的产地以及品质最好的就是陕西，所以陕西做的柿饼也是最好吃的，尤其是陕西富平的吊柿饼，在全国都非常的有名，所以想要吃到最好吃的柿饼，一定要去购买陕西富平产的柿饼。

　　4、柿子饼为西安传统风味细点，其色泽金黄，柔软适度，馅料香甜，桂花香气飘溢。

　　传说李自成在西安建大顺政权后，继续北上。

　　当时正值荒年，临潼县的老百姓便把当地盛产的火晶柿子与面粉拌在一起烙成饼，犒劳义军，义军迭克从城，直下北京，推翻了明朝政权。

　　为纪念这一壮举，临潼县民间每年秋天都要做大批柿子饼，后来此俗传入西安。

　　西安最为著名者当推黄桂柿子饼。

　　其原料主要是临潼火晶柿子，配料有白面粉、黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。

　　做法是先将柿子剥皮去蒂，与适量面粉搅和均匀，搓揉成稠糊后，再加面粉揉软，揪成一两重面团，包以糖馅，做成圆球形，入锅烘烤，待底面色黄时，压成扁圆形，随即翻转，烤熟即成。