西瓜皮怎么做好吃，选用新鲜的西瓜，将西瓜切片，洗净，然后去除多馀的汁水，加入口味定制的调料，拌均匀，再油炸或烤即可。

1. 将整个西瓜洗净，擦去蒂部分的白褐色外皮层，用新鲜的油腌制10mins。

2. 制备一碗花椒油，花椒用油炒熟，盛出晾凉备用。

3. 挑选薑拍碎，配合盐、料酒来腌渍西瓜的片实，放入花椒油里腌制半小时。

4. 将腌好的西瓜片放入特制的汤料里烧煮20分钟及以上，再放入调好味的糖醋汁内，熬成一瓢糊即可。

5. 把西瓜皮放入碗中，盛上熬好的汁汤，撒上葱絲、芝麻配上醋即可出炉。

吃起来西瓜皮的脆嫩可口、鲜中带酸，更是夏日消暑佳品。

凉拌西瓜皮的详细做法

1. 准备材料，西瓜皮 1 块，香葱 2 条，蒜头 1-2 个，大蒜 1-2 个，小辣椒 4-5 个，花椒 1/2 茶匙，盐 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙，酱油 1 汤匙，醋 1 汤匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，芝麻油 1 汤匙。

2. 将西瓜皮洗净，码在盘中。

3. 白饭煮熟，放到室温冷却，将适量香葱和蒜头放在上面。

4. 将辣椒、花椒、盐、糖、酱油、醋、白胡椒粉、芝麻油等调料放入料酒碗中加水搅拌均匀。

5. 将拌好的调料淋在西瓜皮上。

6. 将香葱和蒜、大蒜切细放在上面。

7. 将饭放在西瓜皮上，封口。

8. 电饭煲将凉拌西瓜皮放入，加水将水位淹没凉拌西瓜皮。

9.选择“蒸煮”键，设置时间约 15 分钟即可。

吃西瓜皮的危害

1. 吃西瓜皮可能会带来的危害有：

（1）西瓜皮含有大量草酸，摄入过量会对钙质的代谢有影响，导致视力下降和肌肉萎缩。

（2）西瓜皮中还含有有害物质，比如有毒的柠檬酸，摄入后可能导致胃炎与消化不良。

（3）如果吃西瓜皮可能会阻碍肠胃的正常消化吸收功能，影响人体对营养的消化吸收，可能导致维生素的缺乏。

2. 为了减少食用西瓜皮可能带来的危害，建议在准备食用西瓜前先把西瓜皮剥掉，少吃甚至不吃西瓜皮，这样可以减少由食用西瓜皮所带来的危害，最好不要尝试吃西瓜皮。