西瓜皮怎么做好吃
，选用新鲜的西瓜
，将西瓜切片
，洗净
，然后去除多馀的汁水
，加入口味定制的调料
，拌均匀
，再油炸或烤即可
。

1. 将整个西瓜洗净
，擦去蒂部分的白褐色外皮层
，用新鲜的油腌制10mins
。

2. 制备一碗花椒油
，花椒用油炒熟
，盛出晾凉备用
。

3. 挑选薑拍碎
，配合盐、料酒来腌渍西瓜的片实
，放入花椒油里腌制半小时
。

4. 将腌好的西瓜片放入特制的汤料里烧煮20分钟及以上
，再放入调好味的糖醋汁内
，熬成一瓢糊即可
。

5. 把西瓜皮放入碗中
，盛上熬好的汁汤
，撒上葱絲、芝麻配上醋即可出炉
。

吃起来西瓜皮的脆嫩可口、鲜中带酸
，更是夏日消暑佳品
。

凉拌西瓜皮的详细做法

1. 准备材料
，西瓜皮 1 块
，香葱 2 条
，蒜头 1-2 个
，大蒜 1-2 个
，小辣椒 4-5 个
，花椒 1/2 茶匙
，盐 1/2 茶匙
，糖 1/2 茶匙
，酱油 1 汤匙
，醋 1 汤匙
，白胡椒粉 1/4 茶匙
，芝麻油 1 汤匙
。

2. 将西瓜皮洗净
，码在盘中
。

3. 白饭煮熟
，放到室温冷却
，将适量香葱和蒜头放在上面
。

4. 将辣椒、花椒、盐、糖、酱油、醋、白胡椒粉、芝麻油等调料放入料酒碗中加水搅拌均匀
。

5. 将拌好的调料淋在西瓜皮上
。

6. 将香葱和蒜、大蒜切细放在上面
。

7. 将饭放在西瓜皮上
，封口
。

8. 电饭煲将凉拌西瓜皮放入
，加水将水位淹没凉拌西瓜皮
。

9.选择“蒸煮”键
，设置时间约 15 分钟即可
。

吃西瓜皮的危害

1. 吃西瓜皮可能会带来的危害有：

（1）西瓜皮含有大量草酸
，摄入过量会对钙质的代谢有影响
，导致视力下降和肌肉萎缩
。

（2）西瓜皮中还含有有害物质
，比如有毒的柠檬酸
，摄入后可能导致胃炎与消化不良
。

（3）如果吃西瓜皮可能会阻碍肠胃的正常消化吸收功能
，影响人体对营养的消化吸收
，可能导致维生素的缺乏
。

2. 为了减少食用西瓜皮可能带来的危害
，建议在准备食用西瓜前先把西瓜皮剥掉
，少吃甚至不吃西瓜皮
，这样可以减少由食用西瓜皮所带来的危害
，最好不要尝试吃西瓜皮
。