炸鱼丸的做法， 准备好鱼肉、葱花、生姜、盐、芝麻油，将鱼肉剁碎，搅拌入葱花，姜，盐，芝麻油，组成馅料，用手掌捏成丸子即可。

1. 炸鱼丸的做法：

首先，将发酵好的鱼饼剁碎，加入白胡椒粉、盐和淀粉调味，拌匀。

其次，取适量的葱、姜、蒜切碎加进去。

然后把鱼饼和调料搅拌成丸状。

最后，把鱼丸放入油锅内，炸至表面金黄即可取出放凉，就可以享用了。

2. 炸鱼丸除了食材本身的营养外，还有调味料中的滋补物质，如鱼饼中含有蛋白质、脂肪、而调料中的姜、葱、蒜等也具有补肾降火、祛风湿的作用，所以做法正确的炸鱼丸，既可以让人品尝好口感，还可以补充人体所需的营养。

鱼丸子制作方法和配方

1. 鱼丸子制作方法：

首先，准备好所需材料：

500克鱼肉、50克猪肉、50克胡萝卜、50克葱花、50克香菇粉、50克白糖、1小勺孜然粉、2小勺生抽、2小勺鸡精、1小勺海鲜酱、适量清水、各种调味品。

其次，将鱼肉剁碎，然后用清水浸泡十分钟，放入香菇粉再腌制半小时;接着将胡萝卜、葱花、猪肉切碎后放入鱼肉中加入白糖、孜然粉、生抽、鸡精、海鲜酱和各种调料搅拌均匀。

最后，用湿滑的手将搅拌好的鱼丸子面团揉成一团，再用手搓成圆球。

2. 鱼丸子配方：

●鱼肉500克。

●胡萝卜50克。

●葱花50克。

●猪肉50克。

●香菇粉50克。

●白糖50克。

●孜然粉1小勺。

●生抽2小勺。

●鸡精2小勺。

●海鲜酱1小勺。

●清水适量。

●各种调味品适量。

鱼丸的最佳配方

1. 鱼丸的最佳配方主要有两种，一种是常见的“白鱼丸”，需要新鲜淡水鱼、葱、姜、盐、料酒六种材料。

另一种是“咸鱼丸”，需要以咸鱼为原料，增添其他佐料如葱、姜、酱油、糖、料酒等材料。

2. 白鱼丸的制作方法：

1）准备好5斤淡水鱼，先用清水洗净。

2）将清洗好的鱼切碎，加入葱和姜。

3）把所有的材料拌在同一个碗里，搅拌均匀。

4）再加入料酒、盐之后拌匀。

5）将拌好的材料用勺子把材料挖起，做鱼丸。

6）将抓好的鱼丸放入沸水中，煮熟即可。

3. 咸鱼丸的制作方法：

1）准备3斤咸鱼，先用清水洗净。

2）将清洗好的鱼切碎，加入葱和姜。

3）加入酱油、糖和料酒，搅拌均匀。

4）将拌好的材料用勺子把材料挖起，做鱼丸。

5）将抓好的鱼丸放入沸水中，煮熟即可。