豆豉鲮鱼油麦菜的做法， 热水中炒豆豉，下入鲮鱼油和麦菜，翻炒均匀即可。

1.豆豉鲮鱼油麦菜的做法：

（1）用新鲜的鲮鱼去头去鳞，切成小块，加入豆豉、盐、淀粉，搅拌均匀。

（2）把麦菜洗净，切成小段。

（3）锅中放入豆油，放入鲮鱼炒熟。

（4）加入麦菜翻炒，调入适量的老抽、料酒，盐、胡椒粉，炒匀即可。

油麦菜怎么炒好吃又简单

1、将油麦菜洗净，切成块，一般划分到芽和叶的部分。

2、热锅倒入食用油，放入油麦菜叶，大火翻炒，一直往锅底炒。

3、炒到叶片变软透明稍有焦香时，把叶中心放出，放入油麦菜芽，煸炒几下即可。

4、加入少量盐或者其他调味料，翻炒均匀后，起锅即可。

油麦菜炒起来鲜美可口，又耗时少，是美味令人心动的家常菜肴之一。

油麦菜炒鸡蛋的做法

1、准备 材料：

油麦菜200克、鸡蛋2个、盐、鸡精、酱油适量。

2、炒鸡蛋 a) 鸡蛋打入碗中，加入一点鸡精搅拌均匀。

b) 热锅后放入适量油，将鸡蛋打入翻炒。

c) 翻到两面即可，取出备用。

3、炒油麦菜 a) 将洗净的油麦菜放入热锅中，加入少许油。

b) 翻炒2至3分钟，加入少许盐、鸡精、酱油。

c) 加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒一会即可。