病人能不能吃鹅，病人可以吃鹅，但需要考虑具体病情和个人体质，尤其是阴虚火旺的人应该少食。老年人、肠胃不好或消化系统疾病患者应慎食，而且烹调方法也要注意，不要过于油腻或辛辣。最好在医生或营养师的指导下食用。

病人是否可以吃鹅，取决于病人的具体情况和健康状况。

如果病人患有胆囊疾病、高胆固醇、高血压等疾病，建议减少或避免食用鹅肉，因为鹅肉中的脂肪含量较高，可能会对这些疾病的治疗和康复造成不利影响。

此外，如果病人有禽类过敏史，也应该避免食用鹅肉。

然而，如果病人没有上述健康问题，适量食用鹅肉并不会对健康造成威胁。

鹅肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，可以为身体提供充足的营养。

但是，需要注意的是，鹅肉烹调时应该选择健康的烹调方法，如煮、蒸或烤，而避免选择过于油腻的烹调方式，如油炸或煎炒等。

此外，病人应该注意适量食用鹅肉，不要过量，以免造成肠胃不适或其他健康问题。

为什么中医认为鹅是发物

在中医理论中，食物被归为寒性、温性、热性、凉性等四性。

而鹅肉被认为属于“热性”食物，即能够产生热量和内热的食物，也被称为“发物”。

根据中医理论，人体的健康与阴阳平衡有关，阴阳失衡会导致身体出现各种疾病。

对于阴虚火旺的人来说，饮食中应该以寒性、凉性食物为主，而避免或减少摄入热性、温性、辛辣刺激性食物。

鹅肉属于热性食物，如果过量食用，可能会增加体内的热量，导致阴阳失衡，进而影响身体健康。

因此，中医建议阴虚火旺的人少食鹅肉，而选择适合自己体质的食物。

需要注意的是，中医理论是一种不同于现代医学的医学体系，其理论和实践方法与现代医学不同。

饮食的选择应该结合个人身体状况和需求，如果有任何疑问或需要进一步了解，请咨询专业的医生或营养师。

为什么有的中医说老鹅不能吃

在中医理论中，老鹅肉也被认为是“发物”，即具有热性的食物，因此不适合所有人食用。

此外，老鹅的肉质也相对较为粗糙，口感较差，煮熟后也比较难以咀嚼和消化。

因此，中医中有一些医生或学派认为，老鹅肉不宜食用。

同时，老鹅生长时间长，年龄较大，其肌肉中的脂肪含量也相对较高，而且可能还含有一些荷尔蒙等物质，这些都可能影响人体健康。

因此，有的中医建议，不要过量食用老鹅肉，尤其是老鹅的内脏等部分，以免对身体造成不良影响。

需要指出的是，饮食的选择应该结合个人身体状况和需求，而不是仅仅根据中医理论而定。

如果有任何疑问或需要进一步了解，请咨询专业的医生或营养师。