炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩鸡蛋是最有营养的食材之一
，保证每天吃上一个
，对身体好处大
，除此以外
，鸡蛋的做法太多了
，深受人们的喜爱
，常见的荷包蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋等
，经常吃也吃不腻
，特别是炒鸡蛋
，无论鸡蛋搭配什么食材
，都非常好吃
，可以和肉香相媲美的
。

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，小编将为你整理以下的生活小知识：

炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩

　　1、鸡蛋是最有营养的食材之一
，保证每天吃上一个
，对身体好处大
，除此以外
，鸡蛋的做法太多了
，深受人们的喜爱
，常见的荷包蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋等
，经常吃也吃不腻
，特别是炒鸡蛋
，无论鸡蛋搭配什么食材
，都非常好吃
，可以和肉香相媲美
。

　　2、鲜嫩鸡蛋的做法：

　　一
，搅打要细腻
。

　　有时候我们在家炒鸡蛋
，搅打分散了就停
，这第一步就做得不到位
。

　　鸡蛋一定要搅打至均匀细腻
，至少用筷子挑一挑
，挑不起成块的蛋清才行
，加水
。

　　要想炒出的鸡蛋鲜嫩怡人
，要加入少量清水
。

　　一般按着一个鸡蛋加入5克清水的比例
，调入少量清水
，搅打均匀
。

　　二、油量略宽
。

　　炒鸡蛋要比炒肉或其他菜品
，油量要略微宽一点
，多加入约三分之一的油
，空炙锅体
，把锅体温度先提升上来
，再倒入植物油之后
，在高温锅体的热传递作用下
，油温很快就达标
。

　　这样就缩短了油脂加热时间
，减少因长时间加热油脂而产生过多有害物质
。

　　炒鸡蛋的油温要略高
，要达到七成热
，有轻油烟冒出
，用筷子炒鸡蛋
。

　　这是一个很有意思的事情
，多年的经验
，用筷子炒鸡蛋特别蓬松
，炒出的鸡蛋也出数
。

　　3、现在大家明白了解怎么炒鸡蛋了吧
，步骤虽多
，但真正做起来
，步骤是一气呵成的
，几分钟搞定的事
，一点不复杂
。

　　总也做不好的朋友可以尝试这个做法
，很实用
，保准炒出来更好吃
。