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炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩,炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩好吃

  炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩鸡蛋是最有营养的食材之一,保证每天吃上一个,对身体好处大,除此以外,鸡蛋的做法太多了,深受人们的喜爱,常见的荷包蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋等,经常吃也吃不腻,特别是炒鸡蛋,无论鸡蛋搭配什么食材,都非常好吃,可以和肉香相媲美的。

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炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩

炒鸡蛋怎样做才特别鲜嫩

  1、鸡蛋是最有营养的食材之一,保证每天吃上一个,对身体好处大,除此以外,鸡蛋的做法太多了,深受人们的喜爱,常见的荷包蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋等,经常吃也吃不腻,特别是炒鸡蛋,无论鸡蛋搭配什么食材,都非常好吃,可以和肉香相媲美。

  2、鲜嫩鸡蛋的做法:

  一,搅打要细腻。

  有时候我们在家炒鸡蛋,搅打分散了就停,这第一步就做得不到位。

  鸡蛋一定要搅打至均匀细腻,至少用筷子挑一挑,挑不起成块的蛋清才行,加水。

  要想炒出的鸡蛋鲜嫩怡人,要加入少量清水。

  一般按着一个鸡蛋加入5克清水的比例,调入少量清水,搅打均匀。

  二、油量略宽。

  炒鸡蛋要比炒肉或其他菜品,油量要略微宽一点,多加入约三分之一的油,空炙锅体,把锅体温度先提升上来,再倒入植物油之后,在高温锅体的热传递作用下,油温很快就达标。

  这样就缩短了油脂加热时间,减少因长时间加热油脂而产生过多有害物质。

  炒鸡蛋的油温要略高,要达到七成热,有轻油烟冒出,用筷子炒鸡蛋。

  这是一个很有意思的事情,多年的经验,用筷子炒鸡蛋特别蓬松,炒出的鸡蛋也出数。

  3、现在大家明白了解怎么炒鸡蛋了吧,步骤虽多,但真正做起来,步骤是一气呵成的,几分钟搞定的事,一点不复杂。

  总也做不好的朋友可以尝试这个做法,很实用,保准炒出来更好吃。

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