1、厨师不戴帽子是违法的
。

　　2、违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(八)项的规定
，涉嫌构成了生产经营食品时未穿戴清洁的工作衣、帽等的违法行为
。

　　3、厨师们的工作环境温度非常的高
，因为周围全部都是炉火
，再加上厨师们不停来回的走动
，更容易产生热量
，产生热量后会让体内的水分蒸发
，通过汗水排出来了
。如果没有这顶帽子
，那么汗水就会通过脸颊流下来
，滴进食物里面
，饭菜就不卫生了
，所以为了避免这样的事情发生
，在厨房工作的每位厨师都会戴一顶帽子
。

　　4、厨师帽也成为了评判厨师专业性的一种标准
。不同国家的厨师分级不同
，而不同国家的厨师帽的样子也会有细微的差别
，但关于帽子高度对应厨师水平的说法是世界通用的
，因此我们去餐厅用餐时不妨观察一下
。