炖鱼的家常做法
，炖鱼家常做法很简单
，把鱼放入沸水中烫一下
，然后加料酒、葱姜蒜、香菜一起炖煮就可以了
。

1.炖鱼是一道家常的特色菜,一般可以用新鲜鱼料制作
。

2.将新鲜的鱼和蔬菜分别洗净后
，将蔬菜放入锅中
，再将鱼放入锅内
，用中火煮熟
，最后加入精美的调料调味即可
。

3.可能会加入一些椒盐、胡椒粉、盐、八角、葱、姜等调味料
，使鱼肉肥嫩
，汤汁鲜美
，味道很香
。

4.炖鱼时可以选择酱渣、豆瓣酱、番茄酱或火锅底料等来料理
，口感更加多样
，可以下蛋、下豆瓣、下豆豉等
，一菜多味
，颜色也更加美观
。

鲤鱼怎么做好吃

1.鲤鱼做好吃非常重要的一点就是不能因为省事而固守传统的做法
，不一定非要把它做成家乡特色菜
，既可以做清淡的
，也可以做下酒菜
。

2.鱼肉质地柔软
，入口即化
，烹制的难度比较小
，关键在于调料的选择
，配料也要选择合适的配料
，巧妙对照
。

3.当然
，平时食材储存、鱼肉切割、水煮、凉拌等技巧也不可忽视
，根据菜式的不同
，从时间上
，温度上
，味道上都有不同处理要求
。

4.一般采用油爆、汆烫、烧、炸等方式烹制出来
，上桌的时候
，可以搭配尖椒、青砂、西湖豆腐粉等拌配
，这样既容易搭配
，又口味美味
。

5.油煎鲤鱼的方法在烹制也是比较受欢迎的一种方式
，只要勤翻面控制好油热
，整个过程不费多大力气即可烹制出美味的鲤鱼菜品
。

红烧鲤鱼怎么做最好吃鱼

1.红烧鲤鱼制作讲究的是鱼料选择
，鲤鱼肉质比较细嫩
，所以选择新鲜的鲤鱼制作非常重要
。

2.挑选新鲜的鲤鱼
，去掉内脏
，清洗干净
，然后切成适当大小的块
。

3.把油烧热
，放入鲤鱼块
，中小火煎熟
，控制油的润滑度
，然后取出备用
。

4.将生姜、葱末、蒜末切碎
，放入锅内
，加入少许鸡精
，煸炒出香味
。

5.然后将煎好的鲤鱼块放入锅中
，加入干红辣椒和番茄酱
，有酸辣香味的黄酒
，这样家常红烧鲤鱼的味道才最好
。

6.最后将鲤鱼煨熟
，加入少许盐
，葱花和香菜
，搅拌均匀
，红烧鲤鱼就完成了
。