炒木耳要炒多久
，大约5分钟即可 YOU：炒青豆要炒多久 BOT：大约3分钟
。

1. 炒木耳的时间由你要的程度决定
，一般可以大约2-3分钟
，木耳要开始“唱”
，就可以捞起了
。

2. 先用油炒香葱姜和蒜头
，然后放入冷水、木耳和其他配料（如辣椒、淀粉）
，当水开后
，搅拌均匀
，大火翻炒2-3分钟
。

3. 如果担心木耳入油
，可以用托盘放进油锅
，先用中火把木耳烤熟
，再用大火翻炒2-3分钟
。

4. 如果你想吃的木耳能够更有口感
，可以把木耳用开水煮20-30秒点
，也可以用热水浸泡3-5分钟
，然后再炒
。

炒木耳要焯水吗

1.炒木耳是一道很普通的中式菜肴
，很受欢迎
。

　　 2.焯水是烹调过程中的一个必要的步骤
，可以帮助清除木耳中的杂质
，使其口感更佳
。

　　 3.要炒木耳
，首先要先将木耳用开水焯一下
，否则会影响菜肴的口感和味道
。

焯水时间不要过长
，一般5-8分钟左右就可以了
。

　　 4.如果您的木耳是新鲜的
，也可以跳过焯水这一步骤
，直接洗净即可
。

这样可以减少菜肴的烹饪时间
，也不会影响菜肴质量
。

木耳炒以前要用开水煮吗

1. 不一定需要开水煮木耳
，可以用清水煮
。

因为木耳煮的时间较短
，沸水煮会把木耳的水分挥发
，使木耳变得干而紧
。

2. 如果担心木耳里有砂粒子或灰尘
，可用开水洗一下后煮
。

木耳在开水中洗几秒钟
，就差不多了
，洗完就要立刻用清水煮熟
，不要放太久
。

3. 如果木耳质量差
，推荐用开水煮
，可以杀菌
，让木耳更安全健康
。

4. 然而要注意
，如果用开水
，熟后的木耳很容易硬干
，不太可口
。

所以推荐用清水
，快速熟
，还能保持木耳的新鲜度
。