黄花菜的做法， 将黄花菜洗净，放入锅中中火煮开，煮熟熄火即可。

1. 黄花菜是一种以蔬菜作为主配料的美食，一般选择新鲜的黄花菜，最好是当季的。

2. 黄花菜烹饪具有多种式样，常见的做法包括炒、炸、水煮、拌、炖等，可以根据喜好进行组合，加以搭配，创作出丰富多彩的菜肴而凸显出风味独特的主角——黄花菜。

3. 黄花菜炒菜，可以将其切成段，然后用姜片和蒜片爆香，再将黄花菜加入炒制2分钟即可，接着可以放入足量的香油、盐，点缀料酒，拌匀即可。

4. 黄花菜水煮，在把蔬菜洗净后，加入少量的盐，加入大火至锅内的汤汁收干，放入葱花、蒜片、干辣椒，点缀料酒，翻炒几下就可以出锅了。

5. 黄花菜炖汤，可以把蔬菜切成小段，加入足够的水煮沸，放入葱、姜、蒜、盐等调料，再放入黄花菜，大火烧开后调到小火，慢炖20分钟即可，可以根据喜好加入其他食材，略增加一些汤汁，添加料酒，即可见效。

三种人不宜吃黄花菜

1.不宜吃黄花菜的人有：

血小板减少者、尿酸高的患者以及血糖偏高的患者。

2.血小板减少者不应食用黄花菜是因为黄花菜有较强的凝血作用，它含有丰富的维生素K，可维持血液正常的凝血功能。

若是出现血小板减少，则食用黄花菜会增加凝血功能，加重出血状况，容易使血小板消耗过多，所以血小板减少者要少吃黄花菜。

3.尿酸高的患者不宜吃黄花菜是因为黄花菜富含氨基酸、维生素以及矿物质，食用后会影响肾脏的正常功能，加重尿酸的排泄，因而会使尿酸更加升高。

4.血糖偏高的患者不宜吃黄花菜是因为黄花菜含有比较高的膳食纤维，食用后可将血糖控制到一定的水平，但是若患者血糖偏高，此时适量食用黄花菜可能会让血糖升高得更厉害。

六种人不宜吃黄花菜

1. 哺乳期妇女：

黄花菜性寒，有攻心利尿，补肾健脾的功效，但因其原汁较重，所以哺乳期妇女吃得太多，会导致乳汁减少及脾胃亢进，反而会影响到哺乳。

2. 婴幼儿：

黄花菜含有的黄酮类多糖，有助于提高免疫力，但婴儿脾胃功能不完善，不易消化吸收，可能导致消化不良。

3. 小儿腹泻末期患者：

腹泻者容易患有栓塞性腹泻，其口中的有机酸会使病菌活动性增加，黄花菜性寒，有内收的作用，不宜饮食。

4. 慢性肝炎患者：

黄花菜性辛温，有益血行止痛，清热解毒的功效，但对慢性肝炎患者不宜食用，以免影响治疗效果。

5. 高血压患者：

黄花菜中含有较多的蛋白质、磷脂及多糖，以及维生素，可以补益气血，但宜少吃，因为可能引起血压升高。

6. 糖尿病患者：

黄花菜中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等营养元素，它可以补充营养，但由于它富含糖，因此对于糖尿病患者来说，吃得过多可能导致血糖升高。