银耳泡了一天一夜还能吃吗，可以吃，不过需要注意保存的时间和温度。

1、银耳泡一天一夜后可以吃，但有一些风险要注意。

银耳在太长时间泡发，里面会有一定的细菌繁殖，饮用后可能出现胃炎和腹泻等症状，所以要选择在泡发刚开始时就食用。

2、银耳泡一天一夜的时间超过其最佳新鲜期，可能会导致银耳失去部分原有的营养成分、味道和口感也不太理想了，所以建议不要太晚才食用。

3、银耳在泡发的时间限制本身就是为了尽量防止发生细菌繁殖，所以尽管银耳泡一天一夜后还是可以吃，但在考虑到安全问题的前提下，还是鼓励大家尽可能短时间内食用。

银耳泡了9个小时有毒吗

1. 银耳在泡药过程中，会因受温度，时间，PH值等影响，而产生不同的化学物质，银耳泡了9个小时所产生的有毒成分是判断的关键性因素之一。

2. 根据营养学家的研究发现，一般情况下，银耳泡9个小时，产生的有毒成分很少，但存在泡的时间，用了多少水，用什么比例的盐，熔解度以及热水的过程等等都会影响有毒成分的产生。

3. 孕妇吃银耳，最好是泡好之后立即捞出，避免过长泡药时间，以免摄入过多有毒成分，因为有毒物质不仅会对自己有影响，还会影响到胎儿的健康和发育。

4. 宝宝食用银耳的时候，由于消化道有限，很难判断准确的有毒物质的含量，还是如上所述，最好泡的时间控制在短一点，确保安全才是最主要的。

干银耳泡一晚上有毒吗

1. 一般而言，干银耳泡一晚上是不会有毒性的，因为它原来就携带着一定数量的矿物质，与人体所需矿物质非常接近，根据《食品卫生标准》规定如果不含有有害物质，可以放心食用。

2. 尽管如此，建议食用之前，一定要注意银耳的品质，购买之前仔细筛选，在颜色、根茎和表皮完整度等方面都有所把握，避免食用不合格的银耳。

3. 即使选择了一晚上泡发的银耳，也不能过度，避免太久泡发，因为长时间泡发会导致部分矿物质流失、口感改变，影响食用口感与营养价值，建议最好在2-4小时内食用为宜。