黄豆炖猪蹄的做法， 黄豆炖猪蹄的做法： 1.将猪蹄洗净，切成块状； 2.锅中加入油，放入黄豆，加入水煮至熟； 3.把猪蹄块放入锅中，煮一小时，加盐即可。

1、准备所需食材：

黄豆200克，猪蹄半斤，葱2支，姜2片，桂皮2片，八角1粒，干辣椒2个，料酒1大匙、盐、鸡精、白糖、冰糖各少许。

2、开始做黄豆炖猪蹄：

首先将黄豆煮熟待用。

之后将猪蹄洗净后，放入冷水中，加入一片姜片、料酒、白糖、盐腌制30分钟搅拌均匀。

再将桂皮、八角、葱、姜切片（葱段、姜片切薄片）。

3、接下来将猪蹄、葱段、姜片放入锅中，添加适量的清水，大火煮滚后，改小火盖上盖子，炖2小时，至猪蹄熟烂。

期间可以煮开剩余的水份。

4、再把盐、白糖、冰糖加入，继续加热，将黄豆放入其中，加醋、鸡精，拌匀，改小火慢慢熬煮20分钟即可，最后顺便放入干辣椒。

5、最后把黄豆炖猪蹄装盘，香气扑鼻的黄豆炖猪蹄就可以上桌了！

黄豆炖猪脚汤最正宗的做法

1.黄豆炖猪脚汤最正宗的做法是：

首先准备好用猪脚、黄豆、五花肉和枸杞等食材。

其次，将猪脚洗净后，放入容器中，注入适量清水。

第三步，将洗净的黄豆放入容器中，里面的水需要盖过黄豆1厘米的水位。

然后将切好的五花肉和枸杞放入容器中，以中火加热，转为小火熬煮20至30分钟。

最后完成后加入一小撮盐即可。

2.除此之外，还要提醒大家在熬煮时要加水，保证口感最佳，再注意加过猪脚的盐量不要太多，这样可以保证黄豆的鲜美卤味。

黄豆焖猪脚最正宗的做法

1.正宗的黄豆焖猪脚主要由猪脚、黄豆、荷叶、葱花、水、盐等几种主要原料组成。

2.首先猪脚用沸水焯熟，这一步有利于去除猪脚里的杂质和血水，使猪脚熟透更加细嫩。

3.然后可以将猪脚加入适量的荷叶和黄豆，再向锅内加入一定量的清水，这时候要注意，肉和黄豆要全部放在水淹没的状态。

4.接着将锅内水烧滚，改小火，炖煮30分钟左右，可以在炖制的最后加入一小勺盐，可以起到味型的调理作用。

5.最后待肉和黄豆熟透，最后在猪脚上铺上葱花，这样的黄豆焖猪脚就准备好上桌了。