黄豆炖猪蹄的做法
， 黄豆炖猪蹄的做法： 1.将猪蹄洗净
，切成块状； 2.锅中加入油
，放入黄豆
，加入水煮至熟； 3.把猪蹄块放入锅中
，煮一小时
，加盐即可
。

1、准备所需食材：

黄豆200克
，猪蹄半斤
，葱2支
，姜2片
，桂皮2片
，八角1粒
，干辣椒2个
，料酒1大匙、盐、鸡精、白糖、冰糖各少许
。

2、开始做黄豆炖猪蹄：

首先将黄豆煮熟待用
。

之后将猪蹄洗净后
，放入冷水中
，加入一片姜片、料酒、白糖、盐腌制30分钟搅拌均匀
。

再将桂皮、八角、葱、姜切片（葱段、姜片切薄片）
。

3、接下来将猪蹄、葱段、姜片放入锅中
，添加适量的清水
，大火煮滚后
，改小火盖上盖子
，炖2小时
，至猪蹄熟烂
。

期间可以煮开剩余的水份
。

4、再把盐、白糖、冰糖加入
，继续加热
，将黄豆放入其中
，加醋、鸡精
，拌匀
，改小火慢慢熬煮20分钟即可
，最后顺便放入干辣椒
。

5、最后把黄豆炖猪蹄装盘
，香气扑鼻的黄豆炖猪蹄就可以上桌了！

黄豆炖猪脚汤最正宗的做法

1.黄豆炖猪脚汤最正宗的做法是：

首先准备好用猪脚、黄豆、五花肉和枸杞等食材
。

其次
，将猪脚洗净后
，放入容器中
，注入适量清水
。

第三步
，将洗净的黄豆放入容器中
，里面的水需要盖过黄豆1厘米的水位
。

然后将切好的五花肉和枸杞放入容器中
，以中火加热
，转为小火熬煮20至30分钟
。

最后完成后加入一小撮盐即可
。

2.除此之外
，还要提醒大家在熬煮时要加水
，保证口感最佳
，再注意加过猪脚的盐量不要太多
，这样可以保证黄豆的鲜美卤味
。

黄豆焖猪脚最正宗的做法

1.正宗的黄豆焖猪脚主要由猪脚、黄豆、荷叶、葱花、水、盐等几种主要原料组成
。

2.首先猪脚用沸水焯熟
，这一步有利于去除猪脚里的杂质和血水
，使猪脚熟透更加细嫩
。

3.然后可以将猪脚加入适量的荷叶和黄豆
，再向锅内加入一定量的清水
，这时候要注意
，肉和黄豆要全部放在水淹没的状态
。

4.接着将锅内水烧滚
，改小火
，炖煮30分钟左右
，可以在炖制的最后加入一小勺盐
，可以起到味型的调理作用
。

5.最后待肉和黄豆熟透
，最后在猪脚上铺上葱花
，这样的黄豆焖猪脚就准备好上桌了
。