香菇炒牛肉的做法， 准备材料：牛肉、香菇、姜末、盐； 步骤：1、将牛肉切丝；2、热油锅，爆香姜末；3、煸炒香菇片；4、加入牛肉丝，加入少许盐，拌炒均匀即可。

1、香菇炒牛肉的做法：

（1）准备好材料：

800克牛肉（切成片），500克香菇（切成片），一把洋葱（切成片），八角，九层塔，姜片，酒，醋，十三香，精盐。

（2）将牛肉和醋拌在一起，加一小勺十三香，酒，精盐及少量的姜片腌渍半小时备用。

（3）将八角、九层塔和少量的葱片放入锅中，加入少量的油再爆香。

（4）将腌渍好的牛肉片倒入锅中炒，再加入香菇片一起翻炒3-4分钟。

（5）加入少许的酒，醋，一小勺十三香，精盐，再用紧盖炖5-6分钟即可。

香菇炒蒜苗的做法

1.香菇炒蒜苗的做法：

（1）准备好所需的食材：

香菇，蒜苗，油，盐，糖，酱油，醋，芝麻油，料酒。

（2）把香菇洗净备用，剥断蒜苗，把油烧到入口熟。

（3）将香菇，蒜苗放入锅内炒，加入少许食用盐，糖，酱油，醋，芝麻油，料酒炒至收汁即可。

4. 香菇炒蒜苗的功效：

香菇炒蒜苗营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，氨基酸，矿物质，维生素等养分，具有益安神，滋补强身，产妇食补，防癌抗衰和抗病毒等功效。

香菇炒蒜苗有很好的补肾及抗病毒作用，平衡五脏，提高身体的抗病能力。

此外，这道菜还含有大量的膳食纤维，有助于消化，诱发饱腹感，减少摄入的总热量。

大蒜炒香菇的做法大全

1、首先将大蒜切碎备用，然后把蘑菇洗净，切薄片备用。

2、用小火，将盛有葱、蒜、花椒、八角的平底锅烧热，小心不要烧焦，此时可以加入少许食用油。

3、热锅中放入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇变软，即可盛出备用。

4、热锅中再放入大蒜碎，用中火翻炒，在中间加入料酒，盐、糖、酱油等调料调味，炒出红油，盛出。

5、将蘑菇放回锅中，再加入葱碎、蒜碎翻炒，最后撒入胡椒粉即可。