如何处理田螺，开水煮，煮熟后去壳即可食用。
1、清洗田螺：
用清水将田螺冲洗干净，然后将这些田螺放在案板或容器上，用刀或锉掰开，再将掰开的头壳分开，取出田螺肉，再将肉洗净。
2、煮田螺：
将清洗干净的田螺放在砂锅里，加入适量的清水，放入姜片、蒜泥、葱等调料，盖上锅盖，中火烧开，再改小火煮20分钟。
3、炒田螺：
将洗净的田螺放入煎锅中，加入适量的葱花、姜末、油、盐等调料，中小火翻炒至田螺表面焦黄微起泡即可。
怎么能让田螺快速吐泥
1. 给田螺增添活力：
放入足够的淡水（温度应为50-60度左右），确保田螺活动充分，保持持续的吐泥。
2. 调节pH值：
pH 值宜保持在7.5-8.5之间，以便为田螺提供足够的离子交换以吸收饲料，并正常吐泥。
3. 提供强调饲料：
选择富含碳水化物的籼米，水草，小鱼，蝌蚪等丰富的调味料，经常喂养高营养的饲料，扩大其食物种类，增加对饲料的消化吸收能力，以及其活动水平。
4.准确去除污染：
避免在水中添加化学物质或其他污染物质，及时换水，去除表层水质中的悬浮颗粒，以确保水的清新度，使田螺能够自然地不断吐泥。
田螺25分钟吐泥最快方法
1.首先，你需要先准备好一个容器，注意水位要足够深。
2.将容器里的水放入一定的体积的醋量，量可以根据醋的比例调整，一般用一瓶醋加水到容器差不多有三分之一深度即可。
3.加入一定量的盐，调节口感，一般用一汤匙左右的餐盐即可。
4.把田螺放入熬的汤里，然后把火加热，放到大火，等待25-30分钟，然后调整火源到中火稍微煮一会即可。
5.将炖好的田螺捞出，放入锅里加入大蒜，和一定量的葱，可以加入油菜或者香菜也可以，然后再加入醋，煸炒点点，完成！
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