油温五成热是多少度，大约90度。

1、油温五成热在中式烹饪中，大约是105-110摄氏度，或者将手放入油中，几乎感受不到烫感即可。

2、“五成热”的意思是，在温油中放入食材时，油的温度较低，加热的过程中将有五成为沸腾的温度，但并不是油绝对只五成热，通常需要烹饪师根据食材的特性灵活把握，即改变油的温度后，食材才能获得最佳炒制状态 can be adjusted depending on the characteristics of the ingredients so that the ingredients can be fried to the best state; 3、油最佳温度一般在105-110摄氏度左右，此温度可以让食材内部均匀分布热量并加速蒸发，避免食物渗油，油烟大，口感油腻的状态。

4、油温太高，食材放进去，油会迅速沸腾，从而使食材外表焦黑，代表食材受到过热，影响口感及噁味，也影响食材烹饪的完整度。

5、油温低，放入食材后，则会慢慢加热，容易油的油产生，烟大，爆炒。

6、油温太低又会影响食材口感，食材内部原有维生素或口感会因熟度低转化不充分而发生流失，使食物口感变得淡而无味。

油温怎么看几成热

1.检查油温最好使用机械表或电子表，准确检查出汽车的温度值，专业的丰田4S店拥有完善的设备，可以做到准确无误。

2.如果没有机械表或电子表，可以根据发动机热半轴承的温度来衡量发动机的热度，热半轴杆的温度一般是95~115度。

3.加入正确功能完好的机油，机油温度一般在40-50度，排气放出的气体温度一般在95—110度，如果机油温度及排气温度超过正常温度范围，发动机温度已经变得太热，应该及时采取有效措施来降低机油温度。

4.如果处于新机油状态下，油温一般控制在90-95度。

长期使用过程中，油温10-90度。

若行车过程中发现油温超过115度，说明发动机散热不足，可能存在发动机不良问题，需保养及时处理。

六七成油温怎么判断

1. 判断六七成油温度的方法一般有两种：

一种是使用普通温度计，另一种是使用红外热像仪。

2. 使用普通温度计时，大家应当先把温度计放在六七成油的上方，等温度计的温度停止上升之后，这时候有机会读取到有效的六七成油温度数值。

3. 而使用红外热像仪，主要需要将热像仪对准六七成油，使得温度可以通过像机摄像头拍摄静止状态下的红外信息，然后进行热像解译。

热像仪可以检测到周边的温度场，从而更加准确的准确读取六七成油温度。

4. 检测时，也应该注意准备充足的数据，例如调整好像素、设置正确的敏感度等，确保数据准确可靠。