红烧鱼块的做法，将鱼块用料酒、生抽腌制，加入姜片葱花，放入油锅爆香，加水煮开，最后加入盐调味即可。

1.红烧鱼块的做法：

首先，准备食材，需要鱼块、姜、蒜、植物油、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖等。

然后，将鱼块放入清水中浸泡，将比较厚的鱼块切成薄片。

再放入油锅，放入蒜、姜段、八角、桂皮、料酒，再小火炒出香味。

接着，将鱼块加入锅中，淋上酱油、白糖、盐、胡椒粉，用加热的油将其装入碗中，淋上香油即可。

不煎不炸烧鱼块的做法

1．不煎不炸烧鱼块的做法有：

（1）“烩鱼块”方法：

把鱼块放入一个做完牛肉的大锅里，加入少许清水，煨30～40分钟。

（2）“炖鱼块”方法：

把鱼块放入大锅内加入清水煮20分钟，把水放的多一些，并添加蔬菜，可继续煮20～25分钟，再加入少许调料，煨10分钟。

（3）“拌鱼块”方法：

将鱼块放入碗中，加入食盐、酱油、糖、醋等调料拌匀即可口感鲜美。

（4）“烤鱼块”方法：

将鱼块放入铁盘中，再加入少许油、生姜、葱、蒜、盐、糖等调料，烤10～15分钟，再加入少许醋即可。

红烧鱼块最简单做法

1.红烧鱼块最简单的做法是：

在锅中热油，放入酱油、醋，少量糖，待油开时放入洗净的鱼块，放入少许酒，炒至色泽变红。

2.将切好的葱、姜也放入锅中，放入料酒、蛋糊，少许水，煮开后可放入各种调味料，烧至收汁。

3.最后一步就是尝味，检查调味，加入盐、味精或其他调味料，直至食物的美味得到完美调理和满足。

等待几分钟，红烧鱼块就完成了，可以配上米饭一起享用。