炸草鱼的做法， 将草鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟；放入油锅内，热油油温放入草鱼，炸至表面金黄色，撒上盐，淋上醋即可。

1. 炸草鱼的准备材料：

一斤鲶鱼、料酒、芝麻油、淀粉、海天盐、鲜青椒，精炼油。

2. 将鱼剁成片状，加料酒、淀粉、海天盐拌匀，腌制15分钟左右，然后上油，放入精炼油中炸，炸至金黄色，捞出后，把精炼油滤去。

3. 将青椒洗净、切丝，用微火将芝麻油烧开，将切丝的青椒丝、炸好的鱼放入，用小火慢慢炒，最后加入少许海天盐调味即可。

油炸草鱼

1、油炸草鱼是一道很受欢迎的家常菜，一般由鱼肉和蔬菜搭配而成，是很多人喜爱的家常菜之一。

草鱼本身具有独特的淡香，由于草鱼炸得非常之透彻，搭配以调料，口感会比较的鲜美。

2、油炸草鱼的做法并不复杂，无论是新手还是老饕都可以做到这道菜，做法如下。

首先，将草鱼用清水洗净，然后擦干水分，用案板上的一点油将其压扁使其肉质易于熟，接着用淀粉将其沾上一层。

接下来就是放入油锅中进行油炸煎，一般在油锅中，需要将油温加热到190~200°C，烧到八成熟。

接着出锅，漏油，放入调料，使其充满风味。

烹饪完毕，金黄的油炸草鱼就熟了。

3、油炸草鱼有多种食用方法，一般可以用竹签沾醋汁拌将其装饰，也可以用汁料将其沾入调料，使其味道更加可口，更别提很多的蔬菜组合搭配了，让油炸草鱼拥有更加丰富的味道。

4、油炸草鱼可以满足不同年龄段的人们的口味，特别是老年人，可以补充肝脏和骨骼，刺激食欲，是老年人的不错选择，而且可以帮助人们提升因食物欣赏而产生的思维效果，它还有助于调节血压，帮助体内蛋白质的吸收，有助肠胃蠕动，有助于调节肠道内环境，增加了消化吸收的效率。

油炸草鱼板的做法大全

1. 油炸草鱼板的做法大全：

（1）准备食材：

草鱼板、食用面粉、洋葱、西兰花。

（2）准备调料：

盐、鸡精、陈醋、麻油、料酒、精盐、胡椒粉、糖。

（3）准备配料：

新鲜牛油果、大蒜粒、葱末。

（4）准备酱汁：

1勺生抽、2勺醋、4勺老抽、3勺水、1勺糖、1/2勺盐。

（5）步骤：

⑴用食用面粉将草鱼板裹上厚厚一层，放到盘中，静置10分钟。

⑵西兰花洗净切小块，洋葱切碎。

⑶锅中倒入油，放入草鱼板炸至两面金黄，盛出沥油。

⑷锅中留油，放入洋葱、大蒜葱爆香，放入西兰花翻炒。

⑸向锅中加入配料、酱汁调味，加入炸好的草鱼板，继续翻炒，至草鱼板出汁即可出锅装盘即可。