宫爆虾球怎么做，宫爆虾球需要：青椒1个、胡萝卜1个、黄瓜半个，去皮剥丝、虾仁去芯，把青椒、胡萝卜、黄瓜都炒到断生状态，加入虾仁和适量盐，用鸡蛋一起勾芡搅拌至上色即可。

1. 宫爆虾球适合作为菜式，也可当作小点心，只需要准备两种冻虾仁、葱九和淀粉。

2. 首先，把冻虾仁放到碗里，加入切碎的葱九，然后加入少量的淀粉，把所有材料搅拌均匀，这时形成了虾仁馅。

3. 然后把这些材料取出，依次放入淀粉、蛋清混合物等，再把搅拌后的材料均匀的搓成一个圆球形状，这时准备做的虾球形状就出来了。

4. 大火热油，把虾球形状放入锅内炸到金黄色，出锅前可加少量些香油增色，宫爆虾球就做好了。

宫保虾球的家常做法

1. 宫保虾球的家常做法主要有以下三种：

（1）炸虾球：

将洗净的小虾仁用淀粉勾薄膏，再放入炸锅中炸成坚硬的外壳。

（2）宫爆虾球：

将小虾仁先炸熟，然后将少许生抽、老抽、蚝油、糖、醋混合成酱汁液，再将酱汁浇在炸熟的虾球上。

（3）糖醋虾球：

将小虾仁放入糖醋汁中浸泡，然后将虾仁取出，再将淀粉勾薄膏，再将虾仁放入油锅中炸至金黄色即可。

2. 宫保虾球最关键的部分就是把握炸和腌制的时间，以及酱汁的比例，使它们储藏获得最佳的美味。

宫保虾球怎么做

1.准备材料：

虾、鸡蛋、姜末、葱末、蒜末、料酒、糖、盐、太白粉。

2.将虾去剁成虾泥，加入料酒、糖、盐、太白粉搅拌，腌制约10分钟。

3.热油锅，将鸡蛋打入炒至全熟，加入香葱、蒜、姜碎，翻炒均匀。

4.倒入虾泥中，。

翻炒几下后，关火。

5.待油锅里的虾球稍冷却后，即可用小勺勺出，炸至金黄色即可。