冬天发面放了4天还能要吗
，不能
。安全起见
，最好不要在4天后再使用发面
。

是的
，发面可以存放较长时间
，一般情况下
，放几天也没有什么问题
。

不过
，为了保证发面的品质
，最好在四天之内使用完
，这样才能更好地发挥面粉的最佳效果
。

而且
，如果面粉很容易受潮
，应尽快使用完
，以免受潮变质
。

在使用发面前
，一定要检查批发的温度
，确保面粉的品质最好
，以防止腐败
。

发面冷藏过后还能用吗

是的
，发好的面可以冷藏过后还是能用的
。

冷藏可以保护面粉中的营养及延长面粉的保质期
。

不过在面粉冷藏完后
，用之前还需要适当的加热处理方式
，以使面粉上的营养成分能得到充分活化和得到完整释放
，才能更好地发挥面粉的功效
。

而且
，过长时间的冷藏也会影响面粉的口感
，如果是可口的面
，建议您在使用前尽量使用在2-4个月以内
，这样才能够保持更佳的口感
。

冰箱冷藏发面技巧

冰箱冷藏发面技巧是一项简单易学的技能
，只要您遵循这些基本步骤
，就可以做出好吃的发面：

1、将所需的调料
，例如酵母
，盐等混合放入面粉中; 2、加入冷水搅拌麵糊
，使面糊达到适宜状态
，盖上保鲜膜
。

3、将面糊放入冰箱冷藏24小时
，使面糊中的酵母发酵
。

4、将发酵的面糊抽取出来
，排放多余的气泡
，然后搓揉并压平; 5、把压扁的面糊放入平底锅中
，用中低火煎煮
，出现小气泡烤至熟
，完成发面烹饪
。