猪肚上有一节管能要吗，视个人口味而定，可以。

猪肚上有一节管，是否能要取决于个人的喜好和饮食偏好。

猪肚是一种具有特殊口感和独特风味的食材，而其中的管袋是猪肚的一部分。

有些人喜欢吃猪肚管，认为它具有特殊的嚼劲和味道。

猪肚管袋富含胶原蛋白和蛋白质，对于一些人来说，它们可能是一种滋补食品。

然而，也有人不喜欢猪肚管的口感或认为它们难以消化。

所以，是否要猪肚上的管袋是个人偏好的问题。

在选择烹饪或食用猪肚时，可以根据自己的口味和喜好来决定是否保留或去除管袋。

同时，在食用时要确保猪肚经过充分的清洗和烹饪，以确保食品安全和卫生。

猪肚怎么做才能脆

要使猪肚脆口，有几个关键的步骤和技巧。

首先，要彻底清洗猪肚。

将猪肚切开，去除内脏和杂质，并用清水多次冲洗，确保干净卫生。

其次，需要进行预处理。

将猪肚浸泡在冷水中，加入盐和白醋，静置30分钟至1小时，这可以帮助去除异味和杂质，同时使猪肚更加脆嫩。

然后，可以将猪肚切成适当大小的块状或条状，这有助于更均匀地烹饪和使其更易上色。

接下来，可以使用煮沸的水将猪肚煮至刚熟，然后捞出。

最后，可以采用炸或烤的方式处理猪肚，以增加其脆度和口感。

可以在高温下迅速炸煮，或者用高温烤箱烤制，直到猪肚表面金黄酥脆即可。

这样处理后的猪肚应该具有脆口的质地和美味的味道。

新鲜猪肚怎么做才脆

要使新鲜猪肚变得脆口，可以采用以下步骤和技巧。

首先，将新鲜猪肚清洗干净，去除内脏和杂质，确保它的卫生和干净。

然后，将猪肚切成适当大小的块状或条状，这样可以使其更易烹饪和更加均匀地获得脆口。

接下来，可以将猪肚放入滚水中煮沸，加入少量盐和姜片煮熟，这有助于去除异味和杂质。

煮熟后，将猪肚捞出，用凉水冲洗，以去除残留的腥味。

然后，将猪肚放入沸水中煮5分钟，这可以使其更加紧致。

接着，可以将猪肚晾干或用厨房纸巾擦干，确保表面的水分被吸收。

最后，可以将猪肚放入预热的烤箱中，以适度的温度烤制，直到表面金黄酥脆。

这样处理后的新鲜猪肚应该具有脆口、嫩滑和美味的特点。