面粉发酵发不起来还能要吗，不能要。

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面粉冬天发酵几个小时

要想得到美味的面粉，就需要经过正确的发酵工序。

在冬天，面粉的发酵变成一个难题了，因为室温变冷，面粉凝固了，发酵的效率大大降低。

需要发酵的时间一般都比夏季要长一些。

用手搅拌面粉，发酵缓慢，这时可以考虑加入一点事先温热过的水。

通常，让面粉在最低温度发酵的话，要求面粉发酵的最短时间不少于8-10小时，但是如果你需要防止面粉凝固，那么发酵的时间会更长，可能12-14小时甚至更久，可以考虑加入少量酵母。

在发酵过程中，要定期检查面糊的发酵状态。

要让面糊充分发酵，必须要确保室温稳定，要经常更新空气，保持室内湿度稳定，防止让面糊蒸发，使面糊内部的温度提高，抑制发酵。

一般来说，面粉发酵的完美时间是120个小时，既可以让面糊完全发酵，又能让面粉保持良好的性能不受太大影响。

面粉发酵6小时能用吗

是的，面粉可以发酵6小时，这将有助于提高烘焙品质。

面粉的发酵比短暂和较长时间有着不同的效果，也就是说经过6小时发酵的面粉能够较好的满足面包烘焙所需要的发酵度。

发酵面粉的过程也会增加烘焙成品的营养价值，发酵的面粉会更加易消化、易吸收，也会增加食物中的维生素和矿物质含量。

另外，这也会影响烘焙成品的光泽度、口感和口感，让面包充满弹性、外表酥脆、内部松软。

总之，面粉经过6小时发酵的确是可行的，这将有助于制作高质量的烘焙产品。