面粉发酵发不起来还能要吗
，不能要
。

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面粉冬天发酵几个小时

要想得到美味的面粉
，就需要经过正确的发酵工序
。

在冬天
，面粉的发酵变成一个难题了
，因为室温变冷
，面粉凝固了
，发酵的效率大大降低
。

需要发酵的时间一般都比夏季要长一些
。

用手搅拌面粉
，发酵缓慢
，这时可以考虑加入一点事先温热过的水
。

通常
，让面粉在最低温度发酵的话
，要求面粉发酵的最短时间不少于8-10小时
，但是如果你需要防止面粉凝固
，那么发酵的时间会更长
，可能12-14小时甚至更久
，可以考虑加入少量酵母
。

在发酵过程中
，要定期检查面糊的发酵状态
。

要让面糊充分发酵
，必须要确保室温稳定
，要经常更新空气
，保持室内湿度稳定
，防止让面糊蒸发
，使面糊内部的温度提高
，抑制发酵
。

一般来说
，面粉发酵的完美时间是120个小时
，既可以让面糊完全发酵
，又能让面粉保持良好的性能不受太大影响
。

面粉发酵6小时能用吗

是的
，面粉可以发酵6小时
，这将有助于提高烘焙品质
。

面粉的发酵比短暂和较长时间有着不同的效果
，也就是说经过6小时发酵的面粉能够较好的满足面包烘焙所需要的发酵度
。

发酵面粉的过程也会增加烘焙成品的营养价值
，发酵的面粉会更加易消化、易吸收
，也会增加食物中的维生素和矿物质含量
。

另外
，这也会影响烘焙成品的光泽度、口感和口感
，让面包充满弹性、外表酥脆、内部松软
。

总之
，面粉经过6小时发酵的确是可行的
，这将有助于制作高质量的烘焙产品
。