鸽子煲汤需要血重要吗，不需要。

鸽子煲汤的原料有新鲜的鸽子、葱、姜、八角、生抽以及清水等，所以鸽子煲汤中是不需要血的。

但是使用鸽血可以给煲汤带来更美味的口感，这样做法也在不少老法家里吃得到，旨在增加煲汤的味道。

用鸽血做出来的煲汤会更入味、更浓郁。

只要适当的加入血，一般使用量并不会很多，明火用来煲煲血，必须把血给煮熟，成为无菌状态。

鸽子煲汤吃得到不少滋补的效果，添加血量只是作为调味品使用，因此鸽子煲汤不是必须要求血的。