黄酒到底能不能煮沸，不可以，黄酒由于醇度较高，在煮沸的温度会减弱或提前蒸发。

答案是能够煮沸。

大多数黄酒里都含有足够的酒精浓度会让它达到煮沸的温度。

但也有一些黄酒的酒精浓度比较低，一般不会煮沸。

在烹饪的时候，建议使用酒精浓度较高的黄酒，以帮助食物达到煮沸的温度。

一般来说，酒精浓度大于50度的黄酒才可以被烹饪，可以做出口感更好的菜式。

另外，当煮沸黄酒时，在烹饪中加入调味料和酸味食物就能更好的调整口感，如葡萄酒、迷迭香、小番茄或柠檬片等。

黄酒需要煮开喝吗

黄酒是个难以广泛概括的问题，因为它的种类多种多样，有的是食用酒，有的是酿酒更有的是养生酒。

对于不同类型的黄酒，要求是不一样的。

食用酒通常无需煮开，可以直接饮用。

但如果想要达到更佳的口感，可以在烧开以后加一点糖煮5-10分钟，然后便可直接喝了。

酿酒通常也不需要煮开，只需要低温发酵和熟化即可。

对于养生酒，一般要煮沸食用。

因为养生酒行酒精饮料营养更丰富，可以温补脾胃，因此一般都需要将养生酒加入适量的水，然后再煮沸10到15分钟，吞服时尽量将温水与酒一起服用，这样可以最大化发挥养生酒的食疗功能。

总之，根据不同黄酒类型，要求也不一样，所以是要看你具体要饮用什么样的黄酒才能知道需不需要煮开。

黄酒煮开了还有酒精吗

黄酒煮开后，酒精仍存在。

因为酒精是一种挥发性物质，它能够被烧开，当黄酒煮开以后，热量会溶解不少的活性物质，包括酒精，所以煮开的黄酒依然有酒精保留在里面。

根据不同的酿酒方式和酒的品质，黄酒煮开后的酒精浓度是不一样的，一般情况下，烧开的黄酒酒精度数会达到25度以上。

另外，还有一种黄酒烧开的方式，叫百里香烧酒，这种烧开的黄酒的酒精度数会略高于常见的黄酒，可以达到30度以上，从而使得黄酒烧开后还可以保留酒精，有时甚至不少于120度 。