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罐头里食品不容易变坏吧

　　2、因为罐头在封装过程中采用了全封闭的方式
，这样就与空气中的细菌有效进行了分离
，所以就算罐头放很久
，也不容易出现食物变坏的情况
，食物杀菌、罐子杀毒、封装和高温蒸煮等环节也起到很大作用
。

　　3、食物为什么会坏
，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中
，很容易被微生物污染
。

　　只要温度适宜
，微生物就会生长繁殖
，分解食物中的营养素
，以满足自身需要
。

　　这时食物中的蛋白质就被破坏了
，

　　食物会发出臭味和酸味
，失去了原有的坚韧性和弹性
，油脂很容易被氧化
，产生一系列的化学反应
，氧化后的油脂有怪味
，如肥肉会由白色变成黄色
。

　　4、在制作过程中任何一个环节出现问题
，罐头食品便容易受到细菌污染败坏而不堪食用
，所以对于食品
，建议在保持期内食用
。

　　保质期是一个人为的日期
，细菌等有害物不会看着保质期生长繁殖
。

　　一般说来
，

　　食品存放越长
，对人的危害性也随之增大
，营养也随之下降
。