如何正确储存肉类短时间储存肉类
，如只储存一到两天应放在冷藏室保鲜
，如果要长时间储存放在冷冻室
，这样才能保证肉不变质
，因为长时间冷冻会使蛋白质失去活性
，肉的营养价值会降低
，而且口感也没有鲜肉爽
，所以将肉放在冷冻室中最好给肉裹好保鲜膜的
。

　　关于如何正确储存肉类以及如何正确储存肉类食物
，如何正确储存肉类的方法
，如何正确储存肉类食品
，储存肉类的方法
，怎样储存肉营养不会流失等问题
，小编将为你整理以下的生活小知识：

如何正确储存肉类

　　1、短时间储存肉类
，如只储存一到两天应放在冷藏室保鲜
，如果要长时间储存放在冷冻室
，这样才能保证肉不变质
，因为长时间冷冻会使蛋白质失去活性
，肉的营养价值会降低
，而且口感也没有鲜肉爽
，所以将肉放在冷冻室中最好给肉裹好保鲜膜
。

　　2、肉类保鲜可采取以下方法：

　　一
，低温保藏：家庭购买的肉类可置入冰箱在2~4摄氏度冷藏或冻藏
，脱水保鲜：如哂干、腌制
，加热处理：但加热不能有效防止油脂和肌红蛋白的氧化
，经热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用
，发酵处理：可使乳酸菌的生长占优势
。

　　二
，防腐保鲜：添加一定量的质量安全的防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂可延缓肉类保质期
，在烹饪前清洗保鲜剂
。

　　真空包装：将肉放进包装袋内
，抽掉空气
，接着吹热风
，使受热材料收缩
，紧贴于肉品表面
，隔绝空气
，减少氧化作用
。

　　三
，气调包装：在密封袋中放入食品
，用惰性气体如氮气代替包装内的气体
，抑制微生物的生长
，肉类辐射保鲜技术：利用原子能射线的辐射能来进行杀菌
。

　　目前认为
，用辐射的方法照射食品较安全
，小剂量辐射
，不会引起毒理学危害
。

　　3、长时间的冷冻储存
，对于肉类的营养成分都是有一定的丢失
，所以建议大家一次性不要买太多的肉
，肉还是买新鲜的比较好吃
。