煮鸡蛋壳不好剥有什么办法解决煮鸡蛋不好剥皮可能是因为鸡蛋是刚出锅或者是鸡蛋比较新鲜
，但是鸡蛋不好剥壳让很多人觉得很烦躁
，今天来看一下具体原因和解决办法的
。

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，煮鸡蛋壳不好剥的原因有什么办法呢
，煮鸡蛋壳不好剥是怎么回事
，煮鸡蛋蛋壳不好剥是什么情况等问题
，小编将为你整理以下的生活小知识：

煮鸡蛋壳不好剥有什么办法解决

　　1、煮鸡蛋不好剥皮可能是因为鸡蛋是刚出锅或者是鸡蛋比较新鲜
，但是鸡蛋不好剥壳让很多人觉得很烦躁
，今天来看一下具体原因和解决办法
。

　　2、煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿
，再放入热水里煮
，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂
，且易于剥掉
。

　　等到水烧开后再把生鸡蛋放入
，这样
，就能又快又好地剥蛋壳刚煮熟的蛋
，立即放入冷水中片刻;捞出后就容易剥壳
。

　　松花蛋
，只需将蛋的大头剥去泥和壳
，再在小的一头敲一个小孔
，用嘴从小孔吹气
，松花蛋即从大头脱壳而出

　　3、时间
。

　　在确定了火力大小之后
，只要准确地掌握好了煮蛋时间
，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度
。

　　例如
，煮软蛋
，水开后煮3分钟即可
。

　　此时蛋清凝固
，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋
，水开后煮5分钟即可
。

　　此时蛋清凝固
，蛋黄呈稠液状
，软嫩滑润;煮硬蛋
，水开后煮7分钟即可
。

　　此时蛋清凝固
，蛋黄干爽
。

　　需要注意的是
，煮硬蛋时切不可随意延长时间
。

　　因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时
，鸡蛋内部会发生一系列化学变化
，从而降低鸡蛋的营养价值
。

　　4、泡水
。

　　在煮鸡蛋之前
，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿
，再放入冷水锅中煮沸
，这样蛋壳就不易破裂了
。

　　当然
，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一
，火力
，煮鸡蛋时若用大火
，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火
，又延长了煮鸡蛋的时间
，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度
。

　　实践证明
，煮鸡蛋以中火最为适宜
。