辣椒是很辣的吗在国际上，辣度分级一般采用斯科威尔方法的。

　　关于辣椒是很辣的吗以及辣椒是很辣的吗为什么，辣椒是很辣的吗英语，辣椒是不是很辣，辣椒是辣的好还是不辣的好，辣椒是辣椒等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

辣椒是很辣的吗

　　斯高威尔是美国的一位药物化学家，他最早提出了辣味感官品尝的方法。

　　该方法的基本原理是把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单位。

　　需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位(Scoville Heat Value，简写为SHU)。

　　按此标准，荷兰、美国所产的钟形辣椒，辣度为0，而全世界最辣的魔鬼椒，辣度可达100万个斯科威尔单位。

　　2、辣椒因为它有辣椒素，所以肯定辣，但辣觉是一种痛觉，而不是味觉，所以有些人他承受痛觉能力强，他就不觉得怎么辣，有一些人，他承受痛觉的能力比较弱，所以他一点点拉，他都会觉得很辣了，而男生感知痛觉的程度比女生要弱，所以普遍生理上来讲，男生的承受痛觉的能力要比女生要强。

　　3、辣椒品种丰富多样，各个品类的辣椒含辣椒素不同，辣椒素含量越高越辣，也就是说，是品种基因决定了辣度，除了辣椒素，土壤里面的营养元素和光照等，也会影响辣椒的辣度，如土壤中含氮量较为丰富，在辣椒的生长过程中，辣椒中的黄酮、单宁等元素含量比较高一些，把辣椒种植在阳光充足的地方，因黄酮类含量高，辣椒素的含量就降低了。

　　生长在山地等贫瘠地区的辣椒比较辛辣，就是土壤缺乏氮元素所导致的。