喝猪骨汤能不能补钙骨头汤不能补钙
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。

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喝猪骨汤能不能补钙

　　人和哺乳动物比如猪、牛、羊的骨骼是由有机质和无机质组成
，有机质为成骨细胞、破骨细胞、骨胶原纤维
，无机成分主要为磷酸钙
，骨骼中空的部分称为髓腔
，其内骨髓
，主要成分是脂肪
。

　　2、尽管用于熬汤的骨头内含有大量的钙
，但是无论熬制多久
，无论是几个小时或几天都无法使骨头中的钙析出
，骨头汤中熬出来的主要是脂肪
，而看起来的奶白色及闻起来浓郁的骨汤味也是脂肪所提供的
。

　　3、骨头汤中含有不少的脂类物质
，其中包括不饱和脂肪酸
，加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质
，日常生活中适当饮用
，有利于增强体魄
，具有滋阴养颜的功效
，骨头汤当中也含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质
。

　　此外
，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等
，经过长时间的精心熬制
，汤水富含营养精华
，有促进人体钙质吸收
，提高免疫力
。

　　4、骨头汤有帮助改善关节健康
，恢复软骨的物质
，比如胶原蛋白、软骨素、氨基葡萄糖、明胶等等
，由于骨头汤的主要原材料是骨头
，其中丰富的水分有利于清肠道
，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质
，脂类成分
，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化
，具有一定健脾开胃的作用
。