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喝猪骨汤能不能补钙,喝猪骨汤能不能补钙呢

  喝猪骨汤能不能补钙骨头汤不能补钙,了解骨骼的组成的。

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喝猪骨汤能不能补钙

喝猪骨汤能不能补钙

  1、骨头汤不能补钙,了解骨骼的组成。

  人和哺乳动物比如猪、牛、羊的骨骼是由有机质和无机质组成,有机质为成骨细胞、破骨细胞、骨胶原纤维,无机成分主要为磷酸钙,骨骼中空的部分称为髓腔,其内骨髓,主要成分是脂肪。

  2、尽管用于熬汤的骨头内含有大量的钙,但是无论熬制多久,无论是几个小时或几天都无法使骨头中的钙析出,骨头汤中熬出来的主要是脂肪,而看起来的奶白色及闻起来浓郁的骨汤味也是脂肪所提供的。

  3、骨头汤中含有不少的脂类物质,其中包括不饱和脂肪酸,加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质,日常生活中适当饮用,有利于增强体魄,具有滋阴养颜的功效,骨头汤当中也含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。

  此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,经过长时间的精心熬制,汤水富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力。

  4、骨头汤有帮助改善关节健康,恢复软骨的物质,比如胶原蛋白、软骨素、氨基葡萄糖、明胶等等,由于骨头汤的主要原材料是骨头,其中丰富的水分有利于清肠道,促进人体对骨头汤丰富的蛋白质,脂类成分,以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化,具有一定健脾开胃的作用。

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