蔬菜过夜可以吃么蔬菜过夜是不可以吃的
。

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，小编将为你整理以下的生活小知识：

蔬菜过夜可以吃么

　　2、隔夜菜一般是不可以吃的
，即便是没有变质
，其中的营养价值也会有所下降
，长期食用不利于身体健康
。

　　如果是在炎热的夏天或储存不当
，隔夜菜可能发生了亚硝酸盐等毒素
，在食用后可能会引起肠胃不适
，甚至食物中毒
，如果在寒冷的冬天或者放置冰箱储存的隔夜菜
，可能会在一定程度上减少细菌的滋生和繁殖
，可能没有出现变质的情况
，但其中的营养成分会有所下降
，如果食用后不会对身体产生太大的危害
，但长期食用可能会导致身体营养不良
，所以隔夜菜是不可以吃的
。

　　3、隔夜的蔬菜可能产生亚硝酸盐的机会多
。

　　虽然少量的亚硝酸盐不足以导致后果
，但是从饮食安全、饮食卫生的角度上
，蔬菜尽量当天烧了当天吃
。

　　4、不建议吃隔夜的蔬菜
。

　　部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类
，煮熟后放置的时间过长
，在细菌的分解作用下
，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐
，有致癌作用
，即使彻底加热也不能去除
。