煮菜怎么煮先将青菜用水冲洗干净、沥干,放在篮子里的。

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煮菜怎么煮

　　锅中加入水烧开后,再放入青菜。

　　煮一分钟捞起,放入盘中排放齐整。

　　2、煮的方法及步骤: (1)初步加工及切配:煮菜强调以原料本味为主,经过加热,原料物质淅于汤汁中。

　　因此,应选择新鲜,少筋、质细嫩的原料,蔬菜类应去粗皮、撕去老筋。

　　3、为了增加美食感觉，煮的时候可以在清水里加点香菇、蘑菇、虾皮、海米之类，也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类，帮助提升鲜味。

　　这个方法的好处是，不用起油锅，绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。

　　连汤带菜一起吃掉，不浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素。