洗菜用小苏打好还是食用碱好小苏打和食用碱都有不错的去污作用，平常洗一些密度比较高的蔬菜或者内脏类的食材都可以用到的。

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洗菜用小苏打好还是食用碱好

　　1、小苏打和食用碱都有不错的去污作用，平常洗一些密度比较高的蔬菜或者内脏类的食材都可以用到的。

　　2、小苏打的主要化学成分为碳酸氢钠，食用碱的化学成分主要为碳酸钠。

　　食用碱的味道更浓一些，只要简单的闻一下就可以辨别出来;其次食用碱是以颗粒状呈现，而小苏打是以粉末状呈现，简单从外表就可以区分。

　　而且小苏打在遇水时可以更好地溶于水，而食用碱的溶解效果就没有这么好。

　　3、小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。